Langalló

Hozzávalók:

• 18 dkg ScharMix B gluténmentes liszt
• 2,5 dl víz
• 1 e.k. olaj
• 1 e.k. só
• 10 gr FiberHusk /utifűmaghéj/
• 2 dkg friss élesztő

Tetejére:

• 1 nagy doboz tejföl
• 3 gerezd préselt fokhagyma tetszés szerint lila hagyma, kolbász, szalonna...reszelt sajt

Elkészítés:
Az élesztőt megfuttattam a langyos vízben, és a többi hozzávalóval együtt egy tálba öntöttem. A kézi mixer dagasztófejével jól kikevertem, és körülbelül 40 percet pihentettem. Amikor már megkelt, rizslisztes deszkán meggyúrtam kicsit és kétfelé osztottam, ezután pedig hosszúkásra nyújtottam. A tetejét megkentem a fokhagymás-tejfölös krémmel és díszítettem. Tetszés szerint rakhatunk rá lila hagymát, kolbászt, paprikát...stb, végül reszelt sajtot. 180-200C-os sütőben kb 20 perc alatt megsül. Nagyon finom!

Gluténmentes zsemle

Hozzávalók:

• 30 dkg Glutenix ALFA-MIX
• 20 dkg Schar MIX B
• 3 dkg élesztő
• 5 dl víz
• 1 teáskanál só
• 10 gr FiberHusk
• 0,5 dl olaj

Egy kis tálkában körülbelül 1 dl vizet megmelegítettem, beleraktam egy kávéskanálnyi cukrot és elkevertem benne. Ezután belemorzsoltam az élesztőt, és hagytam felfutni. A többi hozzávalót kimértem egy tálba, végül ráöntöttem a megkelt élesztős vizet is, és a mixer gép dagasztófejével, jól kikevertem. Letakarva hagytam állni 40 percet, vagy legalábbis annyit, amíg a tészta a duplájára emelkedett. Ezután vizes kézzel kis gombócokat formáztam és sütőpapírral bélelt tepsire raktam. Tojással megkentem mindegyiket és előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt meg is sültek! Körülbelül 12-14 zsemle lett belőle.