Mézes puszedli

Mézes puszedlit már sokféleképpen készítettem, de ez a változat eddig a legfinomabb, persze az egyik legdrágább változat is.., de egy évben egyszer ki lehet bírni, mert megéri. Tényleg ISTENI!

Hozzávalók:
25 dkg méz
10 dkg cukor
10 dkg vaj
3 tojás
1 kávéskanál fahéj
1 narancs héja és leve
25 dkg gesztenyeliszt
25 dkg mandulaliszt
1 csapott kávéskanál szódabikarbóna

Elkészítés: 
A mézet a vajat és a cukrot felolvasztom egy edénybe kis lángon. Közben egy tojást és két sárgáját beleütöttem egy tálba, hozzákeverem a fahéjat és a narancsot. Elkeverem és hozzáöntöttem a lisztet és a szódabikarbónát. A mézes cuccot lassanként hozzákeverve jól kikevertem és egy órát pihentettem a hűtőben. rizslisztes deszkán kinyújtottam, formáztam és sütöttem előmelegített 180 fokos sütőben. Hamar megsül, 5-8 perc alatt. Amikor kihűlt díszítettem a tojások fehérjéből és 24 dkg cukorból készített mázzal!

Vaníliás szelet

Nagyon finom és egyszerű sütemény. A tésztája a gesztenyés szelet tésztája, csak a krém más rajta. :)

Hozzávalók:

8 tojás

16 evőkanál gesztenyeliszt

8 dkg olvasztott margarin

8 evőkanál porcukor

1 kiskanál szódabikarbóna

Krémhez:

2 csomag vanília puding 

4 evőkanál cukor

6 dl tej

20 dkg cukor

30 dkg margarin

Vanília aroma 

Tetejére 2,5 dl felvert tejszínhab

A tojásokat kettéválasztottam, és felvertem a fehérjét. Egy másik tálban kimértem a cukrot és jól kikevertem a sárgájával, ezután hozzáadtam a vajat, a gesztenyelisztet és a szódabikarbónát. Jól kikevertem, és óvatosan beleforgattam a fehérjehabot is. Egy nagy tepsit (a legnagyobbat) kibéleltem sütőpapírral, és beleöntöttem a krémet. Előmelegített sütőbe raktam és körülbelül 12 perc alatt meg is sült 180C-on (légkeveréses sütőben).

Közben a krémhez a vanília pudingokat, a cukrot és a tejet megfőztem. Amikor kihűlt hozzákevertem a vajas cukros, vaníliás krémhez, amit előzőleg elkevertem. Ezt a krémet a tésztára kentem, végül a tetejére a tejszínhab került.