Kölesfasírt

Hozzávalók:
1 bögre köles
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
petrezselyem
2 tojás
burgonyapehely
só, bors, pirospaprika, vegeta

A kölest háromszoros mennyiségű sós-vegetás vízben megfőztem.
A vöröshagymát apró kockára vágtam és megdinszteltem, a végén belenyomtam a fokhagymát is.
A kihűlt hozzávalókat egy tálba öntöttem a többi hozzávalóval együtt, ízesítettem, és annyi burgonyapehelyt adtam hozzá, hogy formázható legyen. Vizes kézzel kis golyókat formáztam és bő forró olajban aranybarnára sütöttem őket!

Málnás-mandulás torta

Hozzávalók:
5 tojásfehérje
20 dkg porcukor
15 dkg mandulaliszt
250ml Hulala habtejszín
málna

Elkészítés:
A tojások fehérjét jól felvertem, apránként hozzáadtam a cukrot végül a mandulalisztet. Sütőpapírral kibélelt kerek tortaformába raktam és 160 fokos sütőben 25-30 percig sütöttem. A kihűlt tésztára felvertem a tejszínt, ráigazítottam, ráhalmoztam a málnát és már fogyasztottuk is! Morzsája sem maradt!

Csokis croissant

Hozzávalók:
40 dkg Glutenix alfa mix
2,5 dl tej
3 dkg élesztő
csipet só
4 dkg vaj
2 kanál porcukor
1 teáskanál utifűmaghéj
1 doboz sütésálló csokikrém (SPAR-ban vásároltam)

Elkészítés:
A tejből 1 decit megmelegítettem, beleraktam 1 kiskanál cukrot, amivel elkevertem és belemorzsoltam az élesztőt. Letakarva hagytam kelni, addig a többi hozzávalót belemértem egy tálba. Beleöntöttem az élesztős tejet és jól kikevertem a tésztát. Körülbelül 40 percig hagytam kelni, ezután rizslisztes deszkán téglalap alakúra kinyújtottam és hosszú háromszögekre vágtam a tésztát. 8-10 db jött ki belőle. A vastag végét bevágtam kicsit, kb 1 centire, és odaraktam mindegyikre 1 teáskanálnyi csokikrémet. Feltekertem őket és zsírpapírral kibélelt tepsibe raktam. Tetejét felvert tojással megkentem és 180 fokos sütőben 25-30 percig sütöttem.
A croissanba bármilyen tölteléket rakhatunk!

Rizses csoki

Hozzávalók:

• 2 dl víz
• 25 dkg margarin
• 30 dkg cukor
• 7 dkg kakaó
• 27 dkg tejpor
• 10 dkg puffasztott rizs

Elkészítés:

2 dl vízben a margarint és 30 dkg cukrot felfőzzük. (A forrástól számított 6 percig kell főzni.) Utána langyosra hűtjük, majd belekeverünk 7 dkg kakaót és a tejport, majd a puffasztott rizst. 

Jól összekeverjük, és kivizezett, illetve fóliával bélelt őzgerincformába öntjük. 

Hűtőbe rakjuk és másnap  szeletelve fogyasztjuk. :P 

Tejbedara

Nagyon egyszerű, nagyon finom és ugyanolyan íze van mint a búzadarás változatnak!
Nem kell más hozzá, mint tej és rizsdara! Én úgy szoktam, hogy ahány dl tej annyi kanál rizsdara kerül a tejbe. Felrakom főni kis lángon, folyamatosan kevergetem amíg be nem sűrűsödik, ha még sűrűbbre szeretném, akkor szoktam hozzá adni még 1-2 kanál rizsdarát. Tányérra merem, megszórom kakaóval és tálalom. Főzéskor lehet rakni a tejbe cukrot is, de én nem szoktam, mert elég cukor van a cukros kakaóban is.

Zsemle

50 dkg glutenix alfa-mix, 1 teáskanál útifűmaghéj, 1-2 teáskanál só, 1 teáskanál bambuszrost (kihagyható) , 4 evőkanál olaj, 1 dl meleg vízben felfuttatott 3 dkg élesztő,3 dl víz. Jól kikevertem, hagytam dagadni, zsemléket formáztam rizslisztes deszkán, olajjal lekentem a tetejét, 170 fokos sütőben 30 percig sütöttem.

Diós-kókuszos tallérok

Hozzávalók:

5 tojás fehérje

20 dkg porcukor

20 dkg dió

10 dkg kókuszreszelék

csipet só

Elkészítés:

A sütőt előmelegítettem 160 C-ra.

A fehérjét robotgéppel felvertem keményedésig, ezután beleraktam a sót és a cukrot, és ezzel is krémesre kevertem amíg fényes masszát nem kaptam. Ezután hozzáadtam a diót és a kókuszreszeléket apránként. Jól kikevertem, és egy kanállal kis halmokat raktam sütőpapírral bélelt tepsire. Körülbelül 15 percig sütöttem és 30 db jött ki belőle, de csak tippelek, mert nagyon gyorsan elfogyott, nem volt idő megszámolni :D Nagyon finom!