Epres alagút

Ma a fagyasztóban pakolásztam , amikor egy nagy doboz eperre leltem. Nem is volt kérdés, hogy mi legyen vele. Míg kiolvadt az eper, addigra el is készült és kihűlt a piskóta.

Hozzávalók:

5 tojás

10 dkg rizsliszt

15 dkg cukor

1 késhegynyi szódabikarbóna

1 evőkanál olaj

5 dkg étkezési keményítő

Krémhez:

18 dkg porcukor

18 dkg margarin

1 csomag vanília vagy eper puding

3 dl tej

25 dkg eper 

A tojások fehérjét felvertem, kanalanként hozzáadtam a cukrot és kemény habot vertem. Ezután hozzáadtam kis adagokban a sárgáját és az olajat, végül a lisztet, keményítőt és szódabikarbónát. Sütőpapírral kibélelt nagy/széles tepsibe raktam. 180 fokos sütőben 25 percig sütöttem.Még melegen feltekertem, és úgy hagytam kihűlni.

A krémhez megfőztem a pudingot 3 dl tejjel. Amikor kihűlt összekevertem a cukros-margarinos krémmel, beledobáltam az epreket és összemixeltem őket. Megkentem vele kívül-belül a piskótát, végül olvasztott csokival meglocsoltam.

Kapros-túrós tányérok

Hozzávalók:

15 dkg ScharMixB liszt

5 dkg Glutenix alfa-mix

2 dkg élesztő

1 dl tej

1 pici cukor

1 tojás

2,5 dkg olvasztott vaj

csipet só

Töltelék:

20dkg túró

2kanál cukor

1tojás

1kanál kukoricadara

1 csokor apróra vágott kapor

csipet só

A tejet meglangyosítottam, raktam bele 1 teáskanál cukrot és belemorzsoltam az élesztőt.

A tésztához valókat egy tálba öntöttem, és a mixergép dagasztófejével összekevertem. Ragacsos tésztát kell kapni. Körülbelül 1 órát kelni hagytam. Eközben a töltelékhez valókat egy tálba kimértem és összekeverem. A tésztát meggyúrtam picit és kis gombócokat téptem belőle, amiket kilapítottam úgy, hogy a szélén kicsit megvastagítottam a tésztát. Sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam őket és mindegyik közepébe kanalaztam tölteléket.  A szélét tojással bekentem és 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütöttem. 

Gesztenyetorta

A szomszéd kislány születésnapjára készült ez a gesztenyetorta, ami ízre szerintem nagyon finom lett. A díszítésben nem vagyok valami jó, de azért így is sikere volt! :)

Hozzávalók:

5 tojás

10dkg rizsliszt

15dkg cukor

1 késhegynyi szódabikarbóna

1 evőkanál olaj

5dkg étkezési keményítő

Krémhez:

1,5 csomag gesztenyemassza (a másik feléből a golyókat csináltam a tortára), 1 vanília puding, 3 dl tej, 20 dkg Ráma margarin, 20 dkg porcukor, pár csepp rumaroma, 2 dl hulala tejszín

A sütőt előmelegítjük 180C-ra.

A tojások fehérjét felvertem, kanalanként hozzáadtam a cukrot és kemény habot vertem. Ezután hozzáadtam kis adagokban a sárgáját és az olajat, végül a lisztet. Sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam és kb. 30perc alatt megsült. Villával próbát kell csinálni, hogy jó -e már, mert a közepe nehezebben sül, kell a 30perc neki!

Az egyik csomag gesztenyemasszából elkezdtem golyókat készíteni a tortára, körülbelül 12 db-ot. 

Közben elkészítettem a krémet is, a pudingot megfőztem a tejben és kihűtöttem. Egy tálban összekevertem a cukrot és a margarint. Belekevertem a pudingot és a maradék gesztenyemasszát és végül a 2 dl habbá vert tejszínt. 

A tortát 3 részre vágtam, jól megkentem kívül belül krémmel, és díszítettem!