Fahéjas csiga

Hozzávalók:
2 tojás
36 dkg Glutenix alfa mix
4 dkg Mantler liszt
3 dkg élesztő
3,2 dl tej
csipet só
2 evőkanál olaj
1 teáskanál útifűmaghéj

Krém:
15 dkg vaj-mikróban megolvasztva, hozzákeverni 12 dkg porcukrot és 2 teáskanál fahéjt.

Elkészítés:
1 dl meleg tejben elkevertem egy kávéskanálnyi cukrot, belemorzsoltam az élesztőt, majd letakartam egy ronggyal, amíg az élesztő dolgozik. Közben a tojásokat kettéválasztottam, a sárgáját egy tálba raktam, és kimértem hozzá a többi hozzávalót is.Végül az élesztős tejet is hozzáöntöttem + maradék tejet, és jól kikevertem. Kelni hagytam 40 percig, majd rizslisztes deszkán kinyújtottam.
Megkentem a krémmel, feltekertem és egy cérna segítségével szép szeleteket vágtam. Sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam, megkentem a fehérjével a tetejüket, majd 180 fokon 25-30 percig sütöttem. Körülbelül 18 db lett belőle.

Gesztenyés szelet

Hozzávalók:
6 db tojás
25 dkg rizsliszt
20 dkg porcukor
4 evőkanál hideg vízben elkevert 1 mokkáskanál sütőpor

Krémhez:
30 dkg margarin
20 dkg porcukor
50 dkg gesztenyemassza
2 csomag tejszínes pudingpor
7 dl tej
1 evőkanál kakaó

2 tábla étcsoki

A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét felvertem és félretettem. A sárgájához hozzáadtam a cukrot, majd kikevertem vele. Hozzákevertem a sütőporos vizet és a lisztet is, végül óvatosan összekevertem a habbal. Sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam és 180 fokon sütöttem körülbelül 30 percig.
Közben a krémhez megfőztem a pudingport a tejjel, és hűlni hagytam. A margarint és a cukrot kikevertem, belekevertem a gesztenyemasszát, a kakaót, végül a pudingot.
A tésztát kettévágtam, és a krém felét bele kentem , a másik felét pedig a tetejére. Felolvasztottam 2 tábla étcsokit és a süti tetejére igazítottam. Hűtőbe raktam és szeleteltem.

Grízes krémes

Ez a recept most nem az enyém, de muszáj megosztanom, mert nagyon finom és kihagyhatatlan!
A fotót is a készítőjétől kölcsönöztem, mert mire az enyémet fotóztam volna, már nem maradt belőle.
Forrás: http://www.glutenmentesovezet.hu/sutemenyek-edessegek/grizes-kremes/34800/

Hozzávalók a tésztához:

- 8 ek rizsliszt
- 8 ek cukor
- 1 ek Szerencsi cicás kakaópor + egy kevés a szóráshoz
- fél csomag sütőpor
- 6 db M-es méretű tojás
- pici só
- 50 ml olaj

Hozzávalók a krémhez:

- 500 ml laktózmentes tej (teljes teljmentes diétában rizstejjel is kiváló lesz)
- 7 ek rizsdara
- 1 csomag vaníliás cukor
- 250 gr Liga
- 150 gr porcukor

Elsőként a tojásokat szétválasztottam, a sárgákat a cukorral elkevertem, hozzáadtam a sütőport, sót, olajat, kakaóport majd a rizslisztet is és összekevertem. A fehérjéket robotgéppel kemény habbá vertem, majd a kettőt óvatosan összeforgattam.
Egy kb. 25x35-ös tepsit (talán az enyém valamivel nagyobb volt) sütőpapírral kibéleltem és a kakaós masszát beleöntöttem.
180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütöttem. Ezalatt elkészítettem a grízes krémet.
A tejet a vaníliás cukorral és a rizsdarával felforraltam, majd hagytam kihűlni. Addig a vajat a porcukorral habosra kevertem. Miután kihűlt a grízes krém, a kettőt összevegyítettem. A megsült tészta széleit levágtam, kettévágtam, majd a krém felével megkentem az alsó lapot, erre tettem a felsőt, és azt is megkentem. Végül kakaóporral megszórtam.
Egyszerű, gyors és nagyon finom sütemény.

Kölesfasírt

Hozzávalók:
1 bögre köles
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
petrezselyem
2 tojás
burgonyapehely
só, bors, pirospaprika, vegeta

A kölest háromszoros mennyiségű sós-vegetás vízben megfőztem.
A vöröshagymát apró kockára vágtam és megdinszteltem, a végén belenyomtam a fokhagymát is.
A kihűlt hozzávalókat egy tálba öntöttem a többi hozzávalóval együtt, ízesítettem, és annyi burgonyapehelyt adtam hozzá, hogy formázható legyen. Vizes kézzel kis golyókat formáztam és bő forró olajban aranybarnára sütöttem őket!

Málnás-mandulás torta

Hozzávalók:
5 tojásfehérje
20 dkg porcukor
15 dkg mandulaliszt
250ml Hulala habtejszín
málna

Elkészítés:
A tojások fehérjét jól felvertem, apránként hozzáadtam a cukrot végül a mandulalisztet. Sütőpapírral kibélelt kerek tortaformába raktam és 160 fokos sütőben 25-30 percig sütöttem. A kihűlt tésztára felvertem a tejszínt, ráigazítottam, ráhalmoztam a málnát és már fogyasztottuk is! Morzsája sem maradt!

Csokis croissant

Hozzávalók:
40 dkg Glutenix alfa mix
2,5 dl tej
3 dkg élesztő
csipet só
4 dkg vaj
2 kanál porcukor
1 teáskanál utifűmaghéj
1 doboz sütésálló csokikrém (SPAR-ban vásároltam)

Elkészítés:
A tejből 1 decit megmelegítettem, beleraktam 1 kiskanál cukrot, amivel elkevertem és belemorzsoltam az élesztőt. Letakarva hagytam kelni, addig a többi hozzávalót belemértem egy tálba. Beleöntöttem az élesztős tejet és jól kikevertem a tésztát. Körülbelül 40 percig hagytam kelni, ezután rizslisztes deszkán téglalap alakúra kinyújtottam és hosszú háromszögekre vágtam a tésztát. 8-10 db jött ki belőle. A vastag végét bevágtam kicsit, kb 1 centire, és odaraktam mindegyikre 1 teáskanálnyi csokikrémet. Feltekertem őket és zsírpapírral kibélelt tepsibe raktam. Tetejét felvert tojással megkentem és 180 fokos sütőben 25-30 percig sütöttem.
A croissanba bármilyen tölteléket rakhatunk!

Rizses csoki

Hozzávalók:

• 2 dl víz
• 25 dkg margarin
• 30 dkg cukor
• 7 dkg kakaó
• 27 dkg tejpor
• 10 dkg puffasztott rizs

Elkészítés:

2 dl vízben a margarint és 30 dkg cukrot felfőzzük. (A forrástól számított 6 percig kell főzni.) Utána langyosra hűtjük, majd belekeverünk 7 dkg kakaót és a tejport, majd a puffasztott rizst. 

Jól összekeverjük, és kivizezett, illetve fóliával bélelt őzgerincformába öntjük. 

Hűtőbe rakjuk és másnap  szeletelve fogyasztjuk. :P