Kukorica prósza

Hozzávalók:

• 25 dkg kukoricadara
• 6 dl tej
• 3 tojás
• 6 evőkanál cukor
• késhegynyi szódabikarbóna
• lekvár, tejföl, mazsola

Elkészítés:

A tejet felforraltam és a kukoricadarára öntöttem. Letakarva hagytam 1 órát, míg teljesen magába szívta a tejet. Egy tálba felvertem a 3 tojást a cukorral és a szódabikarbónával, végül hozzákevertem a darát. (Lehet bele mazsolát is rakni.)
Kivajazott tepsibe öntöttem, a tetejére kanállal felváltva kis halmokat raktam a tejfölből és a lekvárból.
180 fokos sütőben 30 percig sütöttem.
Nagyon finom, gyors és egyszerű!

Habos-meggyes muffin

Habos-meggyes muffin


Hozzávalók:

• 3 tojás
• 10 dkg kókusz cukor
• 8 dkg margarin
• 1 cs. vaníliás cukor
• 5 dkg burgonya vagy kukorica keményítő
• 15 dkg rizsliszt
• 1 cs sütőpor
• meggy

Tetejére:

• 2 tojás fehérje
• 10 dkg cukor

Elkészítés:

A tojást jól kikevertem a cukorral, van. cukorral és margarinnal. Hozzákevertem a liszteket és sütőport is ki adagokban, és muffin sütőbe (amit előtte muffin papírokkal kibéleltem) kanalaztam. Mindegyikbe nyomtam 3-4 meggyet és 180 fokon sütöttem kb. 20 percig. Amikor megsült kivettem és hagytam kihűlni. Ezután a fehérjét és a cukrot egy fém tálban kikevertem, és gőz fölött keményedésig kevertem még. A kész habot a muffinokra kanalaztam, megszórtam a tetejüket kakaóporral és a hűtőben hagytam jól kihűlni.

Paradicsomleves és Cseresznyés piskóta

A mai ebédünk nemcsak gyors, de finom is volt! :)


Paradicsomleves 



















Hozzávalók:

• kókuszolaj (napraforgó olaj is jó)
• rizsliszt
• só
• cukor
• babérlevél
• víz
• paradicsomkonzerv
• rizs

Elkészítés:
A kókuszolajból és rizslisztből rántást csináltam, ráöntöttem a paradicsomkonzervet és felengedtem vízzel. Sóztam, cukroztam, beledobtam a babérlevelet és amikor felforrt, beleraktam a rizst. kis adagba kb. 3 marékkal. Amikor a rizs megpuhult félrehúztam a tűzről és langyosra hűtöttem. Közben megcsináltam a cseresznyés piskótát:



Cseresznyés piskóta

   


Hozzávalók:

• 2 tojás
• 1 kefir
• 1 kávéskanál bourbon vanília vagy van. cukor
• 3 dkg kókuszolaj
• 15 dkg porcukor
• 18 dkg rizsliszt
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• cseresznye

A tojásokat kikevertem a cukrokkal, hozzáadtam a kókuszolajat és a kefirt. Kis adagokban hozzákevertem a rizslisztet, amibe elkevertem előzőleg a szódabikarbónát, és jól kikevertem. Sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe raktam és 180 fokon 20 percig sütöttem.
Jó étvágyat!

Langalló

Hozzávalók:

• 18 dkg ScharMix B gluténmentes liszt
• 2,5 dl víz
• 1 e.k. olaj
• 1 e.k. só
• 10 gr FiberHusk /utifűmaghéj/
• 2 dkg friss élesztő

Tetejére:

• 1 nagy doboz tejföl
• 3 gerezd préselt fokhagyma tetszés szerint lila hagyma, kolbász, szalonna...reszelt sajt

Elkészítés:
Az élesztőt megfuttattam a langyos vízben, és a többi hozzávalóval együtt egy tálba öntöttem. A kézi mixer dagasztófejével jól kikevertem, és körülbelül 40 percet pihentettem. Amikor már megkelt, rizslisztes deszkán meggyúrtam kicsit és kétfelé osztottam, ezután pedig hosszúkásra nyújtottam. A tetejét megkentem a fokhagymás-tejfölös krémmel és díszítettem. Tetszés szerint rakhatunk rá lila hagymát, kolbászt, paprikát...stb, végül reszelt sajtot. 180-200C-os sütőben kb 20 perc alatt megsül. Nagyon finom!

Gluténmentes zsemle

Hozzávalók:

• 30 dkg Glutenix ALFA-MIX
• 20 dkg Schar MIX B
• 3 dkg élesztő
• 5 dl víz
• 1 teáskanál só
• 10 gr FiberHusk
• 0,5 dl olaj

Egy kis tálkában körülbelül 1 dl vizet megmelegítettem, beleraktam egy kávéskanálnyi cukrot és elkevertem benne. Ezután belemorzsoltam az élesztőt, és hagytam felfutni. A többi hozzávalót kimértem egy tálba, végül ráöntöttem a megkelt élesztős vizet is, és a mixer gép dagasztófejével, jól kikevertem. Letakarva hagytam állni 40 percet, vagy legalábbis annyit, amíg a tészta a duplájára emelkedett. Ezután vizes kézzel kis gombócokat formáztam és sütőpapírral bélelt tepsire raktam. Tojással megkentem mindegyiket és előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt meg is sültek! Körülbelül 12-14 zsemle lett belőle.