Vaníliás-mandulás kifli

Hozzávalók:
20 dkg gluténmentes liszt (Glutenixet használtam)
15 dkg mandulaliszt
20 dkg ráma
10 dkg porcukor

vaníliás cukor a hintéshez

A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A tésztához való anyagokat gyorsan összegyúrtam és rizsliszttel megszórt deszkán, hosszú ujjnyi rudakat sodortam belőle. Körülbelül 3-5 centiméteres darabokra osztottam és kifliket formáztam belőle. Sütőpapírral kibélelt tepsire raktam és pár perc alatt megsütöttem. Amíg forró nem lehet levenni a sütőpapírról mert eltörik, így csak langyosan szedegettem le őket, és megszórtam a vaníliás cukorral.

Dubarry szelet

A klasszikus Dubarry szeletet karfiollal készítik, de én brokkolival sokkal jobban szeretem, mert nem csak finomabb, de színesebb is a végeredmény!

Hozzávalók 4 főre:
80 dkg csirkemell
1 közepes fej brokkoli
1/2 liter tej
2 evőkanálnyi vaj (ez a merev vajból/margarinból egy jó púpos evőkanálnyi)
4 evőkanál rizsliszt
só, bors, szerecsendió
trappista sajt

A csirkemellet felszeleteltem, kiklopfoltam, sóztam-borsoztam és egy enyhén olajos tepsi aljára raktam a szeleteket. 180 fokos sütőben, körülbelül 10-12 perc alatt elősütöttem. Közben a brokkolit puhára gőzöltem és besamel mártást készítettem. A mártáshoz a margarint felolvasztottam, rá kanalaztam a 4 kanál rizslisztet és szépen lassan kis adagokban, folyamatosan keverve ráöntöttem a tejet. Beleraktam a fűszereket is, és sűrűsödésig kevergettem. A brokkolirózsákat rárakosgattam a hússzeletetekre és leöntöttem mindegyiket a besamel mártással, végül egy kis sajtot reszeltem rá és 180 fokos sütőben addig sütöttem amíg a sajt jó rá nem sült. Krumplipürével és savanyúsággal tálaltam . :)

Gyümölcsös tejberizs

Hozzávalók:
1 liter tej
2 dl víz
30 dkg rizs
gyümölcsdarabos lekvár

A tejet, a vizet és a rizst egy nagy lábasba öntöttem, és felraktam kis tűzön főni. Beleraktam egy csipet sót és addig főztem míg puha nem lett. Én amikor már forr a tej le szoktam kapcsolni a gázt és hagyom, hogy fedő alatt jól megszívja magát a rizs. Ekkor belekevertem 2-3 evőkanál kristálycukrot, és jól elkevertem vele.
Vacsorára fahéjas cukorral vagy kakaóval melegen tálaltam, a maradékot pedig kis tálkákba szedtem, és darabos meggylekvárral rétegezve hűtöttem másnapra. A gyerekek imádták!

Kókuszgolyó

Hozzávalók:
35 dkg keksztekercs süteménypor
20 dkg porcukor
5 dkg dió
2 evőkanál baracklekvár
kevés rumaroma
tej
kókuszreszelék

A hozzávalókat a kókuszreszeléken kívül, mind egy tálba öntöttem, és annyi tejjel meggyúrtam, hogy, könnyen formázható legyen. Kis golyókat formáztam és kókuszreszelékben megforgattam.

Kenyér

Hozzávalók:
60dkg Glutenix Alfa-Mix
5 dkg burgonyapehely
1 teáskanál só
5 evőkanál olaj
2 evőkanál útifűmaghéj
3 dkg élesztő
5 dl langyos víz

A vízből egy keveset megmelegítettem, elkevertem benne egy kiskanál cukrot és belemorzsoltam az élesztőt. Amíg az élesztő felfutott a többi hozzávalót kimértem egy tálba, jól kikevertem és körülbelül 1 órát kelesztettem. Megformáztam késsel bevagdaltam, olajos kézzel megsimogattam és 180 fokos sütőben 40 percig sütöttem.Jól kihűtöttem és hidegen szeltem.

Szezámmagos zsemle

Hozzávalók:
3 dkg élesztő, 4,5 dl víz, 1 teáskanál só, 5 evőkanál étolaj, 3 teáskanál útifűmaghéj, 50 dkg Glutenix Alfa-mix, 2,5 dkg csicseriborsó liszt, 2,5 dkg burgonyapehely.

Az élesztőt 1 dl langyos, cukros(1 kávéskanál) vízben felfuttattam. Hozzáöntöttem a többi hozzávalóhoz és a mixergép dagasztófejével jól kikevertem. Hagytam pihenni 30 percet. Egy kis tálkába szezámmagot öntöttem egy másikba pedig tojást vertem fel. A megkelt tésztából vizes kézzel kis gombócokat formáztam beleraktam a tojásba, majd jól meghempergettem a szezámmagban. Ezután sütőpapírral kibélelt tepsire raktam. 30 percet sütöttem 180 fokon.
A képen, a zsemlék mögött fokhagymás-tejfölös kiflik vannak, a tésztából ezt is csináltam, így változatosabb. :)

Néger kocka

Kedvenc sütiii! Imádom, és a gyerekek is! Annyira, hogy fotózni sem tudtam...ez a süti után mindig csillog a tányér, olyan tisztára nyalják! :D
Kép forrása: http://www.mindmegette.hu/negerkocka-ii.recept

Hozzávalók:
4 tojás sárgája
20 dkg cukor
15 dkg vaj
1 dl tej
20 dkg rizsliszt
1 sütőpor
3 dkg kakaó

A tojásokat kikevertem a cukorral,azután a vajjal és végül a többi hozzávalóval . Sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam és 180 fokon 25-30 perc alatt megsütöttem.

Krém:
4 tojás fehérjét 20 dkg cukorral gőz felett keményre felverni, és a tésztára önteni/igazítani.

Máz:
Egy edénybe kimérni 5 kanál vizet, 20 dkg cukrot, 2 dkg kakaót és végül 10 dkg vajat. Összefőzni, kicsit hűlni hagyni és mehet a süti tetejére!