Gesztenyetorta

A szomszéd kislány születésnapjára készült ez a gesztenyetorta, ami ízre szerintem nagyon finom lett. A díszítésben nem vagyok valami jó, de azért így is sikere volt! :)

Hozzávalók:

5 tojás

10dkg rizsliszt

15dkg cukor

1 késhegynyi szódabikarbóna

1 evőkanál olaj

5dkg étkezési keményítő

Krémhez:

1,5 csomag gesztenyemassza (a másik feléből a golyókat csináltam a tortára), 1 vanília puding, 3 dl tej, 20 dkg Ráma margarin, 20 dkg porcukor, pár csepp rumaroma, 2 dl hulala tejszín

A sütőt előmelegítjük 180C-ra.

A tojások fehérjét felvertem, kanalanként hozzáadtam a cukrot és kemény habot vertem. Ezután hozzáadtam kis adagokban a sárgáját és az olajat, végül a lisztet. Sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam és kb. 30perc alatt megsült. Villával próbát kell csinálni, hogy jó -e már, mert a közepe nehezebben sül, kell a 30perc neki!

Az egyik csomag gesztenyemasszából elkezdtem golyókat készíteni a tortára, körülbelül 12 db-ot. 

Közben elkészítettem a krémet is, a pudingot megfőztem a tejben és kihűtöttem. Egy tálban összekevertem a cukrot és a margarint. Belekevertem a pudingot és a maradék gesztenyemasszát és végül a 2 dl habbá vert tejszínt. 

A tortát 3 részre vágtam, jól megkentem kívül belül krémmel, és díszítettem!

Narancsos-kakaós villámsüti

Eredetileg ez a süti, egy kuglóf, de én már csak villámsütinek használom. Nagyon finom és gyorsan megvan. Az íze pedig....nagyon finom, a narancsnak köszönhetően!

Hozzávalók:

1 tojás

25 dkg cukor

8 dkg margarin

4 evőkanál holland kakaó

25 dkg rizsliszt

1 cs. sütőpor

fél narancs reszt héja és leve

1,5 dl tej

A hozzávalókat kimértem és jól kikevertem. Sütőpapírral bélelt formába raktam és 180 fokon 30-35 percig sütöttem. Miután kihűlt megszórtam porcukorral, és felszeltem. 

Coco szelet

Maradt pár tojásfehérjém, így most ezt felhasználva készítettem süteményt.
Hozzávalók:
3 tojásfehérje
9 dkg cukor
9 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál mandulaliszt
2 evőkanál kakaó
1 cs. sütőpor

1 vaníliás pudingpor
3 dl tej

Elkészítés: A tojásfehérjét jól kikevertem a cukorral, majd belekevertem a mandulalisztet, kakaót, sütőport és kókuszt. Sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam és 170-180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütöttem. Elkészítettem a tetejére egy csomag vaníliás pudingport, de úgy, hogy a pudingot csak 3 dl tejjel főztem meg. A kihűlt tésztára öntöttem és csokit reszeltem rá.

Csokis croissant

Hozzávalók:

30 dkg Glutenix alfamix

6 dkg ráma

csipet só

2 dl tej

3 dkg élesztő

6 dkg porcukor

1 tojás sárgája

Sütésálló csokikrém (Pacific csokoládés sütemény töltelék.)

Elkészítés:

A tejből megmelegítettem 1 decinyit, beleraktam egy kávéskanál cukrot és belemorzsoltam az élesztőt. Amíg ez felfutott, addig a többi hozzávalót kimértem egy tálba, hozzáöntöttem a tejes élesztőt is, és jól kikevertem. A tésztát hagytam 40-50 percig kelni, ezután rizslisztes deszkán kinyújtottam kör alakúra és felszeltem a kép alapján. Mindegyik részbe raktam csokikrémet és feltekertem. A tojás fehérjével megkentem mindegyiket és 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütöttem. (a tepsit sütőpapírral kibéleltem)

Vaníliás-mandulás kifli

Hozzávalók:
20 dkg gluténmentes liszt (Glutenixet használtam)
15 dkg mandulaliszt
20 dkg ráma
10 dkg porcukor

vaníliás cukor a hintéshez

A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A tésztához való anyagokat gyorsan összegyúrtam és rizsliszttel megszórt deszkán, hosszú ujjnyi rudakat sodortam belőle. Körülbelül 3-5 centiméteres darabokra osztottam és kifliket formáztam belőle. Sütőpapírral kibélelt tepsire raktam és pár perc alatt megsütöttem. Amíg forró nem lehet levenni a sütőpapírról mert eltörik, így csak langyosan szedegettem le őket, és megszórtam a vaníliás cukorral.

Dubarry szelet

A klasszikus Dubarry szeletet karfiollal készítik, de én brokkolival sokkal jobban szeretem, mert nem csak finomabb, de színesebb is a végeredmény!

Hozzávalók 4 főre:
80 dkg csirkemell
1 közepes fej brokkoli
1/2 liter tej
2 evőkanálnyi vaj (ez a merev vajból/margarinból egy jó púpos evőkanálnyi)
4 evőkanál rizsliszt
só, bors, szerecsendió
trappista sajt

A csirkemellet felszeleteltem, kiklopfoltam, sóztam-borsoztam és egy enyhén olajos tepsi aljára raktam a szeleteket. 180 fokos sütőben, körülbelül 10-12 perc alatt elősütöttem. Közben a brokkolit puhára gőzöltem és besamel mártást készítettem. A mártáshoz a margarint felolvasztottam, rá kanalaztam a 4 kanál rizslisztet és szépen lassan kis adagokban, folyamatosan keverve ráöntöttem a tejet. Beleraktam a fűszereket is, és sűrűsödésig kevergettem. A brokkolirózsákat rárakosgattam a hússzeletetekre és leöntöttem mindegyiket a besamel mártással, végül egy kis sajtot reszeltem rá és 180 fokos sütőben addig sütöttem amíg a sajt jó rá nem sült. Krumplipürével és savanyúsággal tálaltam . :)

Gyümölcsös tejberizs

Hozzávalók:
1 liter tej
2 dl víz
30 dkg rizs
gyümölcsdarabos lekvár

A tejet, a vizet és a rizst egy nagy lábasba öntöttem, és felraktam kis tűzön főni. Beleraktam egy csipet sót és addig főztem míg puha nem lett. Én amikor már forr a tej le szoktam kapcsolni a gázt és hagyom, hogy fedő alatt jól megszívja magát a rizs. Ekkor belekevertem 2-3 evőkanál kristálycukrot, és jól elkevertem vele.
Vacsorára fahéjas cukorral vagy kakaóval melegen tálaltam, a maradékot pedig kis tálkákba szedtem, és darabos meggylekvárral rétegezve hűtöttem másnapra. A gyerekek imádták!