Glutenix kenyér

Hozzávalók:
50 dkg Glutenix Alfa-Mix
1 teáskanál só
3 dkg élesztő
4 dl meleg víz
2 evőkanál burgonyapehely
4 evőkanál olaj
1 teáskanál Útifű maghéj
1 csipet aszkorbinsav

Elkészítés:
1 dl meleg vízbe beleraktam 1 kávéskanál kristálycukrot, elkevertem, belemorzsoltam az élesztőt, és egy ronggyal letakarva hagytam felfutni.Közben a többi hozzávalót kimértem egy tálba, végül hozzáöntöttem az élesztős vizet. A mixergép dagasztófejével jól kikevertem, és hagytam állni körülbelül 1 órát. Amikor már jól megemelkedett, rizslisztes deszkára borítottam a tálból, és óvatosan gyúrtam picit, és végül megformáztam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, a tetejét bevagdostam, megkentem olajjal és 180 fokos sütőben 35-40 percig sütöttem. Ezután hagytam kihűlni, és végül szeleteltem. Nagyon finom lett!

Epres alagút

Ma a fagyasztóban pakolásztam , amikor egy nagy doboz eperre leltem. Nem is volt kérdés, hogy mi legyen vele. Míg kiolvadt az eper, addigra el is készült és kihűlt a piskóta.

Hozzávalók:

5 tojás

10 dkg rizsliszt

15 dkg cukor

1 késhegynyi szódabikarbóna

1 evőkanál olaj

5 dkg étkezési keményítő

Krémhez:

18 dkg porcukor

18 dkg margarin

1 csomag vanília vagy eper puding

3 dl tej

25 dkg eper 

A tojások fehérjét felvertem, kanalanként hozzáadtam a cukrot és kemény habot vertem. Ezután hozzáadtam kis adagokban a sárgáját és az olajat, végül a lisztet, keményítőt és szódabikarbónát. Sütőpapírral kibélelt nagy/széles tepsibe raktam. 180 fokos sütőben 25 percig sütöttem.Még melegen feltekertem, és úgy hagytam kihűlni.

A krémhez megfőztem a pudingot 3 dl tejjel. Amikor kihűlt összekevertem a cukros-margarinos krémmel, beledobáltam az epreket és összemixeltem őket. Megkentem vele kívül-belül a piskótát, végül olvasztott csokival meglocsoltam.

Kapros-túrós tányérok

Hozzávalók:

15 dkg ScharMixB liszt

5 dkg Glutenix alfa-mix

2 dkg élesztő

1 dl tej

1 pici cukor

1 tojás

2,5 dkg olvasztott vaj

csipet só

Töltelék:

20dkg túró

2kanál cukor

1tojás

1kanál kukoricadara

1 csokor apróra vágott kapor

csipet só

A tejet meglangyosítottam, raktam bele 1 teáskanál cukrot és belemorzsoltam az élesztőt.

A tésztához valókat egy tálba öntöttem, és a mixergép dagasztófejével összekevertem. Ragacsos tésztát kell kapni. Körülbelül 1 órát kelni hagytam. Eközben a töltelékhez valókat egy tálba kimértem és összekeverem. A tésztát meggyúrtam picit és kis gombócokat téptem belőle, amiket kilapítottam úgy, hogy a szélén kicsit megvastagítottam a tésztát. Sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam őket és mindegyik közepébe kanalaztam tölteléket.  A szélét tojással bekentem és 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütöttem. 

Gesztenyetorta

A szomszéd kislány születésnapjára készült ez a gesztenyetorta, ami ízre szerintem nagyon finom lett. A díszítésben nem vagyok valami jó, de azért így is sikere volt! :)

Hozzávalók:

5 tojás

10dkg rizsliszt

15dkg cukor

1 késhegynyi szódabikarbóna

1 evőkanál olaj

5dkg étkezési keményítő

Krémhez:

1,5 csomag gesztenyemassza (a másik feléből a golyókat csináltam a tortára), 1 vanília puding, 3 dl tej, 20 dkg Ráma margarin, 20 dkg porcukor, pár csepp rumaroma, 2 dl hulala tejszín

A sütőt előmelegítjük 180C-ra.

A tojások fehérjét felvertem, kanalanként hozzáadtam a cukrot és kemény habot vertem. Ezután hozzáadtam kis adagokban a sárgáját és az olajat, végül a lisztet. Sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam és kb. 30perc alatt megsült. Villával próbát kell csinálni, hogy jó -e már, mert a közepe nehezebben sül, kell a 30perc neki!

Az egyik csomag gesztenyemasszából elkezdtem golyókat készíteni a tortára, körülbelül 12 db-ot. 

Közben elkészítettem a krémet is, a pudingot megfőztem a tejben és kihűtöttem. Egy tálban összekevertem a cukrot és a margarint. Belekevertem a pudingot és a maradék gesztenyemasszát és végül a 2 dl habbá vert tejszínt. 

A tortát 3 részre vágtam, jól megkentem kívül belül krémmel, és díszítettem!

Narancsos-kakaós villámsüti

Eredetileg ez a süti, egy kuglóf, de én már csak villámsütinek használom. Nagyon finom és gyorsan megvan. Az íze pedig....nagyon finom, a narancsnak köszönhetően!

Hozzávalók:

1 tojás

25 dkg cukor

8 dkg margarin

4 evőkanál holland kakaó

25 dkg rizsliszt

1 cs. sütőpor

fél narancs reszt héja és leve

1,5 dl tej

A hozzávalókat kimértem és jól kikevertem. Sütőpapírral bélelt formába raktam és 180 fokon 30-35 percig sütöttem. Miután kihűlt megszórtam porcukorral, és felszeltem. 

Coco szelet

Maradt pár tojásfehérjém, így most ezt felhasználva készítettem süteményt.
Hozzávalók:
3 tojásfehérje
9 dkg cukor
9 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál mandulaliszt
2 evőkanál kakaó
1 cs. sütőpor

1 vaníliás pudingpor
3 dl tej

Elkészítés: A tojásfehérjét jól kikevertem a cukorral, majd belekevertem a mandulalisztet, kakaót, sütőport és kókuszt. Sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam és 170-180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütöttem. Elkészítettem a tetejére egy csomag vaníliás pudingport, de úgy, hogy a pudingot csak 3 dl tejjel főztem meg. A kihűlt tésztára öntöttem és csokit reszeltem rá.

Csokis croissant

Hozzávalók:

30 dkg Glutenix alfamix

6 dkg ráma

csipet só

2 dl tej

3 dkg élesztő

6 dkg porcukor

1 tojás sárgája

Sütésálló csokikrém (Pacific csokoládés sütemény töltelék.)

Elkészítés:

A tejből megmelegítettem 1 decinyit, beleraktam egy kávéskanál cukrot és belemorzsoltam az élesztőt. Amíg ez felfutott, addig a többi hozzávalót kimértem egy tálba, hozzáöntöttem a tejes élesztőt is, és jól kikevertem. A tésztát hagytam 40-50 percig kelni, ezután rizslisztes deszkán kinyújtottam kör alakúra és felszeltem a kép alapján. Mindegyik részbe raktam csokikrémet és feltekertem. A tojás fehérjével megkentem mindegyiket és 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütöttem. (a tepsit sütőpapírral kibéleltem)