Mandulatorta epres mascarpone krémmel

Hozzávalók a tésztához:
-5 tojásfehérje
-20 dkg kókuszcukor porrá őrölve (porcukor is jó)
-15 dkg őrölt mandulaliszt
- 6 dkg étcsoki apróra vágva

Krém:
- 4 evőkanál mascarpone sajt
-10 dkg porrá őrölt kókuszcukor vagy porcukor
-1 marék eper

A tészta készítése előtt bemelegítettem a sütőt 160 fokra, a fehérjét kemény habbá vertem, óvatosan belekevertem a cukrot, azután a mandulalisztet, majd végül a csokidarabokat. Sütőpapírral kibélelt tortaformába raktam és 180 fokon 20-30 perc alatt megsütöttem. Rácsra fordítottam és hagytam teljesen kihűlni.
A krémhez mindent kimértem egy tálba és jól kikevertem. Nekem folyós lett kissé, mert fagyasztott eperből készítettem, dupla annyi eperrel de így is elfogyott 5 percen belül az egész torta!
Nagyon finom, érdemes elkészíteni!!!

Lencsekrém

Sokszor nem tudjuk mi kerüljön a néha száraz 1-2 napos kenyérre vagy az abonettre. Én ha 2 napos kenyér van otthon, meg szoktam pirítani kicsit és ehhez hasonló krémekkel tálalom. Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom!

Egy bögre lencsét beáztattam este, másnap pedig 1 babérlevéllel és sóval felraktam annyi vízben főni, hogy jól ellepje, Amikor megfőtt kihűtöttem, közben 3 tojást megfőztem keményre (15 perc), és nagy lyukú reszelőn lereszeltem, de lehet apró kis kockára is vágni. Ráöntöttem a lencsére, rákanalaztam 4 evőkanál tejfölt, 1 teáskanál mustárt, ha még szükséges akkor sózni kell, őrölt fekete bors is mehet rá, és apróra vágott hagyma is (újhagymával nagyon finom). Finom és egészséges!

Miért együnk lencsét?

-erősíti az immunrendszert
-egy maréknyi lencse fedezi a szervezet napi folsav szükségletét
-vasat, cinket, kalciumot és magnéziumot tartalmaz
-magas az antioxidáns tartalma
-könnyen emészthető
-glikémiás indexe alacsony
-rendszeres fogyasztás megóvhat egyes betegségektől

Öntött túrós süti

Hozzávalók:

6 tojás sárgája

20 dkg cukor

1 dl olaj

1,5 dl tej

16 dkg Glutenix Alfamix

1 cs. sütőpor

csipet só

Krém:

50 dkg túró

5 evőkanál rizsdara

10 dkg cukor

csipet só

2 cs. vaníliás cukor

reszelt citromhéj

6 tojás fehérje

A sütőt előmelegítettem 160 fokra. A tésztához a sárgáját jól kikeverem a cukorral, hozzáadtam az olajat és  tejet, majd ezzel is jól kikevertem. A liszthez hozzákevertem a sütőport és a sót, majd kanalanként hozzákevertem a többihez. A tészta felét sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem és 10 percig sütöttem.

A krémhez a tojás fehérjét kemény habbá vertem, a többi hozzávalót pedig egy másik tálba kikevertem. Végül óvatosan összekevertem a kettőt és a félig megsült tésztára öntöttem, ezután pedig ráöntöttem a maradék tésztát. 160 fokos sütőben sütöttem, egészen addig, amíg a sütőtűn nem maradt tészta. Körülbelül 30-40 perc alatt sült meg.

A tetejét porcukorral megszórtam és tálaltam.

Kakaós csiga

Hozzávalók:
50 dkg Glutenix Alfa-Mix
csipet só
3 dkg élesztő 1 dl meleg cukros(1 kávéskanál) tejben felfuttatva
10 dkg olvasztott margarin
2 tojás
1,5 dl meleg tej
6 evőkanál porcukor
Krém:
Összekevertem 15 dkg olvasztott vajat, 8 evőkanál cukorral, és 6 dkg kakaóval

A hozzávalókat kimértem egy tálba, és a mixer dagasztófejével, jól összedolgoztam. Letakartam egy ronggyal és 1 órát kelesztettem. Rizslisztes deszkán kinyújtottam, megkentem a krémmel, és feltekertem. Egy cérnával felszeleteltem, és tepsibe raktam, amit előtte margarinnal kikentem. A tetejét is megkentem olvasztott margarinnal, és 180 fokon 25-30 percig sütöttem.
Porcukorral meghintve tálaltam.

Dió torta

Nekem bármi ami diós, az jöhet! Bár ez most nem a gyerekeknek, hanem a férjemnek készült, mégis gluténmentes változatban készítettem el, hogy mindnyájan élvezhessük mennyei ízét, ennek a tortának!

Hozzávalók:

5 tojás

15 dkg porcukor

1 evőkanál étolaj

5 dkg étkezési keményítő

5 dkg rizsliszt

10 dkg darált dió

késhegynyi szódabikarbóna

Krémhez:

10 dkg darált dió

2 csomag van. puding

6 dl tej

15 dkg margarin

15 dkg cukor

A tojásokat ketté választottam, a fehérjét kemény habbá vertem, kanalanként belekevertem a cukrot, és egyesével elkevertem benne a tojások sárgáját. Közben a többi hozzávalót kimértem, jól összekevertem a mérőedényben, és kanalanként adagolva a krémhez kevertem. Kibéleltem egy kerek tortaformát sütőpapírral, és 180 fokon 30 percig sütöttem. 

A krémhez a pudingot és a tejet megfőztem. Amikor kihűlt hozzákevertem a szoba-hőmérsékletű margarint, cukrot és diót. A kihűlt tortát kettévágtam, megkentem a belsejét és a tetejét krémmel. Kis lábasban megolvasztottam egy Tibi étcsokit kevés kis olajjal, és a tortára öntöttem. A végeredmény mennyei lett! :)

Glutenix kenyér

Hozzávalók:
50 dkg Glutenix Alfa-Mix
1 teáskanál só
3 dkg élesztő
4 dl meleg víz
2 evőkanál burgonyapehely
4 evőkanál olaj
1 teáskanál Útifű maghéj
1 csipet aszkorbinsav

Elkészítés:
1 dl meleg vízbe beleraktam 1 kávéskanál kristálycukrot, elkevertem, belemorzsoltam az élesztőt, és egy ronggyal letakarva hagytam felfutni.Közben a többi hozzávalót kimértem egy tálba, végül hozzáöntöttem az élesztős vizet. A mixergép dagasztófejével jól kikevertem, és hagytam állni körülbelül 1 órát. Amikor már jól megemelkedett, rizslisztes deszkára borítottam a tálból, és óvatosan gyúrtam picit, és végül megformáztam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, a tetejét bevagdostam, megkentem olajjal és 180 fokos sütőben 35-40 percig sütöttem. Ezután hagytam kihűlni, és végül szeleteltem. Nagyon finom lett!

Epres alagút

Ma a fagyasztóban pakolásztam , amikor egy nagy doboz eperre leltem. Nem is volt kérdés, hogy mi legyen vele. Míg kiolvadt az eper, addigra el is készült és kihűlt a piskóta.

Hozzávalók:

5 tojás

10 dkg rizsliszt

15 dkg cukor

1 késhegynyi szódabikarbóna

1 evőkanál olaj

5 dkg étkezési keményítő

Krémhez:

18 dkg porcukor

18 dkg margarin

1 csomag vanília vagy eper puding

3 dl tej

25 dkg eper 

A tojások fehérjét felvertem, kanalanként hozzáadtam a cukrot és kemény habot vertem. Ezután hozzáadtam kis adagokban a sárgáját és az olajat, végül a lisztet, keményítőt és szódabikarbónát. Sütőpapírral kibélelt nagy/széles tepsibe raktam. 180 fokos sütőben 25 percig sütöttem.Még melegen feltekertem, és úgy hagytam kihűlni.

A krémhez megfőztem a pudingot 3 dl tejjel. Amikor kihűlt összekevertem a cukros-margarinos krémmel, beledobáltam az epreket és összemixeltem őket. Megkentem vele kívül-belül a piskótát, végül olvasztott csokival meglocsoltam.