Sajtos pogácsa

Hozzávalók: 

40 dkg Glutenix Alfa-mix

1 tojás

2 teáskanál só

1,2 dl tejföl

12 dkg margarin

1,5 dl tej

3 dkg élesztő

Trappista sajt 

A tejet meglangyosítottam, raktam bele egy mokkáskanál cukrot és belemorzsoltam az élesztőt. Letakarva hagytam felfutni, addig a többi hozzávalót kimértem egy tálba, végül hozzáöntöttem az élesztős tejet is. Jól kikevertem a tésztát, majd állni hagytam 40 percet. Rizslisztes deszkán kinyújtottam, majd összehajtottam és újra kinyújtottam. Tojással megkentem a tetejét, reszelt sajttal megszórtam, majd kiszaggattam. 180 fokos sütőben addig sütöttem amíg  szép aranybarna nem lett.